¿El pan de cada comensal se coloca a la derecha o a la izquierda? ¿En qué orden hay que situar las copas? En la mesa existen normas para ser correcto y elegante.

Los niños peruanos quieren ser chefs en vez de futbolistas; los guisos y productos típicos son el motivo de las fiestas nacionales y locales, y la comida del lugar es el tema de conversación más recurrente y el mayor orgullo de los peruanos. Así es Perú, un país donde el orgullo por su gastronomía se convierte a veces en obsesión.

Del festín criollo con "puerco, congrí y yuca", al día a día en el que reinan el pan, el arroz y el huevo, la cocina cubana entremezcla la tradición española y la africana en una mesa donde tienen preferencia el cerdo y las viandas, con cien formas para preparar cada plato.

No hay crisis capaz de acabar con el placer de saborear un buen vino y una buena comida. Esa es, al menos, la conclusión de la III edición del Masters of Food and Wine, una auténtica fiesta para los sentidos que ha reunido en la ciudad argentina de Mendoza a las principales bodegas del país y a algunos de los mejores chefs del mundo.

Las más importantes bodegas argentinas y media docena de los chefs más reconocidos internacionalmente, arropados por más de 20 cocineros y sommeliers de alto nivel, han respondido por tercer año consecutivo a la convocatoria de la cadena Park Hyatt en Mendoza para demostrar que, aún en tiempos de crisis, es posible darse un gusto y conjurar los malos augurios.